Банкет (вариант 2)

Ассорти
Ассорти мясное (язык говяжий отварной, буженина,рулада куриная,зелень,маслины, горчица)-350 грамм
Сырное плато Standart (пармезан, бри, гарганзола, чечел копчоный, курага, грецкий орех, мёд)- 400 грамм
Рыбное ассорти ( форель малосоленая, нерка малосолёная, зелень, маслины,лимон )- 200 грамм
Ассорти свежих овощей (томаты черри, огурцы, сельдерей, болгарский перец, морковь, зелень, соус тар-тар)- 500 грамм
Фруктовое ассорти(яблоко,груша,виноград,апельсин,киви)-650 грамм
Холодные закуски:
Рулетики из ветчины с нежной муссовой начинкой из риккоты и зелени (ветчина, сыр творожный,зелень)-10 шт.
Канапе с креветкой и огурцом (св.огурец, сыр творожный, зелень, креветка )-10 шт.
Канапе " по - деревенски"(хлеб черный с чесноком, горчичный соус, сало, корнишон,зелень )-10 шт.
Салаты:
Салат "Кобб" с курицей (микс салата, жареная куриная грудка, оливка, яйцо перепелиное, черри, сок лимона, горчица, масло оливковое)-400 грамм
Салат "Цезарь с лососем" (айсберг, латук, фризе, чери, м/с нерка собственного посола, пармезан Джудас, сухарики, авторский соус "Цезарь")-400 грамм
Салат из тыквы с вяленым томатом (Микс фризе и рукколы, тыква, брынза, вяленый томат, ароматное масло с прованскими травами, кунжут)-400 грамм
Горячие закуски:
Куриные рулетики в беконе-450 грамм
Соте из баклажанов ( баклажан, болгарский перец, лук, морковь, кинза, грецкий орех, чеснок )- 600 грамм
Кольца кальмара в сухарях с соусом тар-тар (кальмар,яйцо,панировочные сухари)-360 грамм
Горячее основное:
Стейк из свиной шеи в пикантном маринаде с лепестками болгарского перчика (шея свиная,болгарский перчик,маринад) 5шт.-900 грамм
Стейк из нерки с соусом " Тар-Тар" (нерка,специи,соус) 5шт. -750 грамм
Картофельные дольки в специях -750 грамм
Овощи гриль ( болгарский перец, цукини, баклажаны, томаты, лук, морковь обжаренные на гриле со специями ) -750 грамм
Хлеб/соус:
Соус шашлычный (томаты, перец стручковый, перец болгарский, лук репчатый, зелень, чеснок, кинза) -200 грамм
Хлебная корзинка ( булочка, хлеб ржаной, багет ) -200 грамм